Семена бобовых
В интернет-магазине «ТДА» у Вас есть уникальная возможность ознакомится и купить посевной материал гороха таких сортов, как Стабил и Кенцо австрийской компании SAATBAU (ЗААТБАУ). Сорта относятся к среднеспелой группе, цвет зерна желтый с высоким содержанием белка (25-27%).
Какая ценность зернобобовых культур?
Самая главная ценность зерновых бобовых – высокое количество протеина в зерне, количество зависит от бобовой культуры. Такое высокое содержание белка приравнивает бобовые по калорийности к мясным продуктам питания. По сравнению с зерновыми колосовыми аминокислоты зернобобовых усваиваются лучше и содержат в 1,5-3 раза больше таких основных незаменимых аминокислот, как аргинин, валин, лизин, триптофан и другие.
Состав зерна зернобобовых:
- Белок – 25-30%;
- Углеводы – 50%;
- Жиры – 26%;
- Зольные вещества – 7%;
- Витамины – А, В1, В2 и другие.
Основные зернобобовые культуры:
1. горох;
2. чечевица;
3. соя;
4. нут;
5. фасоль;
6. чина и др.
Использование бобовых
Зерно бобовых культур имеет широкое применение. Его используют в пищевой промышленности. Изготавливают крупы, муку, кондитерские изделия, консервы, масло и много другое. Также, имея высокое содержание переваримого протеина (1 к.ед. содержит в зерне 174-276 г белка, в зеленой массе – 160-205 г), применяют как корм в животноводстве в виде размолотого или целого зерна, сена, сенажа, зеленой массы, шроты, макухи. Для технической промышленности изготовляют клей, пластмассу, лаки.
Агрохимическая ценность зерновых бобовых культур
На корнях зерновых бобовых размещены клубеньковые бактерии, у которых есть уникальная возможность связывать свободный азот воздуха, что способствует обогащению почвы азотом. Такая способность делает бобовые культуры незаменимыми предшественником в севообороте для многих культур. Кроме этого бобовые улучшают структуру почвы и его химические свойства, повышают количество фосфора, калия, кальция в нем. Благодаря таким свойствам бобовых, есть возможность уменьшить количество применяемых минеральных удобрений. Также зернобобовые используются в качестве зеленых удобрений (сидераты).
Таким образом, бобовые ценны для пищевой промышленности, ведения животноводства и земледелия.